À LA CARTE RESTORĀNS
ko radījis šefpavārs Max Cekot
Kíce radās no vienkārša jautājuma: ko darīt, lai viesi varētu atgriezties ne tikai īpašos gadījumos, bet katru nedēļu? Šeit nav degustācijas ēdienkartes un noteikta vakara scenārija — tikai à la carte ēdienkarte ar 21 autora ēdienu, kas radīti visas Maksa karjeras laikā.
Greipfrūts ar ķirbi, steiks ar mežā lāča ķiplokiem, jēra karbonāde ar piparmētru, kāpostu pesto ar austeru sēnēm — kombinācijas, kurās šefpavāra personīgā gaume satiekas ar vietējo zemnieku produkciju. Ēdienkarte mainās līdz ar sezonu, taču tās pamatā paliek nemainīga: tie ir ēdieni, ko Makss vienmēr gribējis gatavot.
Kíce atrodas tajā pašā ēkā, kur Max Cekot Kitchen, taču apzināti veidots citādi. Gaišs koks, gaišāki toņi, vairāk gaismas un dabas interjerā — atmosfēra, kurā nav jāgatavojas vakara vizītei, taču saglabājas tas pats līmenis un tie paši standarti, kas Michelin restorānā līdzās.
Abi projekti ir Maksa un Natālijas Cekotu ģimenes bizness. Natālija vienmēr bijusi Maksa partnere, un tieši šis duets ir tas, kas notur visu kopā — katram sava loma, taču kopīgs mērķis: parādīt, ka kvalitāte un rūpes par viesi nav rezervētas tikai retiem gadījumiem. Tas ir ikdienas darbs, kas padara Kíce par vietu, kurp var doties vienkārši tāpēc, ka šodien ir trešdiena.
