РЕСТОРАН À LA CARTE
от шефа Max Cekot
Kíce родился из простого вопроса: а что, если дать гостям возможность приходить не по особому случаю, а каждую неделю? Здесь нет сет-меню и обязательного сценария вечера — только à la carte из 21 авторского блюда, которые Макс создавал на протяжении всей карьеры.
Грейпфрут с тыквой, стейк с ягодами черемши, каре ягнёнка с мятой, кале-песто с устричными грибами — комбинации, в которых личный вкус шефа встречается с продуктом локальных фермеров. Меню меняется по сезонам, но основа остаётся неизменной: это блюда, которые Макс хотел готовить всегда.
Kíce находится в том же здании, что и Max Cekot Kitchen, но сознательно устроен иначе. Светлое дерево, светлые тона, больше света и природы в интерьере — атмосфера, в которой не нужно готовиться к визиту, но при этом сохраняется тот же уровень и тот же стандарт, что и в мишленовском ресторане по соседству.
